Voici une recette de tarte aux framboises qui a tout pour plaire : délicieuse, fraîche, rapide à faire et en plus sans cuisson !!!
Pour la crème, c’est une chantilly au mascarpone parfumé à la vanille, ou le citron vert.
Ingrédients
Pour la pâte :
-200 g de biscuits petits beurre
-50 g de beurre mou
-45 g de sucre roux
Pour la chantilly vanillée au mascarpone:
-100 g de mascarpone
-20 cl de crème entière liquide à 30 % de matières grasses
-50 g de sucre glace
-1 gousse de vanille
Des framboises fraîches
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur et réduisez en poudre.
- Chemisez des moules à tartelettes de film alimentaire. Foncez ensuite le moules avec la pâte. Appuyez bien avec les doigts pour donner forme à la pâte.
- Mettez au frais pendant 1 h.
- Mettez votre saladier et les fouets de votre batteur au réfrigérateur pendant 30 min.
Sortez le saladier du réfrigérateur et mettez-y la crème liquide très froide ainsi que la mascarpone. Battez le tout à petite vitesse. Augmentez la vitesse petit à petit en ajoutant le sucre glace et les graines de la gousse de vanille. Arrêtez de battre quand votre chantilly devient bien ferme.
- Dressez la crème sur vos tartelettes est décorez de framboise. Gardez au frais.
- Sortez votre tarte aux framboises du frais juste avant de les servir et saupoudrez-les de sucre glace
