Délicieuse baguette viennoise au chocolat

Régalez-vous avec cette recette appétissante de baguette viennoise au chocolat.

Ingrédients (4 personnes)

-500 g de farine,

-1 c. à soupe d'eau tiède,

-1 c. à c de sel,

-50 g de pépites de chocolat,

-60 g de beurre mou,

-60 g de sucre,

-200 g (20 cl) de lait,

-20 g de levure boulangère fraîche,

-2 œufs.

Préparation

-Mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure, les œufs.

-Ajoutez le lait à température ambiante.

-Mélangez le tout dans votre appareil ou à la main.

-Pétrissez lentement pendant 4-5 min (10 minutes à la main). Vous devez obtenir une texture pain.

-Ajoutez le beurre mou (laissez-le 1 h à température ambiante avant utilisation).

-Façonnez la pâte en boule et laisser poser pendant 1h30 jusqu'à ce que son volume ait doublé.

-Rabattez pour dégazer.

-Divisez la baguette pour mieux travailler les formes.

-Incorporez une belle quantité de pépites de chocolat.

-Aplatissez la boule puis repliez les 2 côtés pour former une baguette.

-Couvrez-la et laissez-la reposer dans la partie la plus chaude de la pièce pour qu'elle double de volume.

-Enfournez pendant 15-25 min à 180°C (Thermostat 6).

-Laissez refroidir puis dégustez.